Vegan è...

Rubrica a cura di Rosa Belladonna

Vegano e vegetariano... c'è differenza!

Carissimi,

molti ancora mi chiedono la differenza tra uno e l'altro...

Facciamo definitivamente il punto della situazione, e facciamo una chiarezza netta prima di buttarci nel vegan, alla scoperta di nuovi piatti e come la cucina italiana è prevalentemente "vegetaliana", all'origine.

C'è una netta differenza tra le abitudini alimentari di vegetariani e vegani.

I primi escludono tutto ciò che è carne e pesce, mentre i vegani non si nutrono neppure di ciò che è di derivazione animale (latte e derivati, uova e miele).

Ma prima di proseguire con il nostro ricettario, fissiamoci nella mente 4 punti precisi e importanti presenti nelle ricette vegane:

1. INGREDIENTI STAGIONALI

Seguire il flusso delle stagioni quando si cucina è indice di salute e rispetto della natura.

2. TERRITORIALITÀ

Gli ingredienti più buoni e sani non possono trovarsi in altro luogo se non in quello che li origina.

3. SAPORI DECISI

Il cibo vegano, se cucinato con passione e ricerca, riflette la scoperta di un gusto nuovo e sorprendente.

4. TRADIZIONE E RICERCA

Ispirarsi alla semplicità e ai grandi esempi del passato, è un punto di partenza fondamentale per ricercare nuove soluzioni.

Oggi un consiglio molto importante per non fare errori nella preparazione del

RAGU' SEITAN, attraverso il video tutorial.

Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...

E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld

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