Rubrica a cura di Rosa Belladonna
Vegano e vegetariano... c'è differenza!
Carissimi,
molti ancora mi chiedono la differenza tra uno e l'altro...
Facciamo definitivamente il punto della situazione, e facciamo una chiarezza netta prima di buttarci nel vegan, alla scoperta di nuovi piatti e come la cucina italiana è prevalentemente "vegetaliana", all'origine.
C'è una netta differenza tra le abitudini alimentari di vegetariani e vegani.
I primi escludono tutto ciò che è carne e pesce, mentre i vegani non si nutrono neppure di ciò che è di derivazione animale (latte e derivati, uova e miele).
Ma prima di proseguire con il nostro ricettario, fissiamoci nella mente 4 punti precisi e importanti presenti nelle ricette vegane:
1. INGREDIENTI STAGIONALI
Seguire il flusso delle stagioni quando si cucina è indice di salute e rispetto della natura.
2. TERRITORIALITÀ
Gli ingredienti più buoni e sani non possono trovarsi in altro luogo se non in quello che li origina.
3. SAPORI DECISI
Il cibo vegano, se cucinato con passione e ricerca, riflette la scoperta di un gusto nuovo e sorprendente.
4. TRADIZIONE E RICERCA
Ispirarsi alla semplicità e ai grandi esempi del passato, è un punto di partenza fondamentale per ricercare nuove soluzioni.
Oggi un consiglio molto importante per non fare errori nella preparazione del
RAGU' SEITAN, attraverso il video tutorial.
Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...
E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld
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