Vegan è...

Cucina vegana a cura di Rosa Belladonna

Sughetto con pomodorini datterini

Ben ritrovati con: Fai con quello che hai cucinaveganameditetranea.

Oggi vi propongo un gustosissimo sughetto con i pomodori datterini.

Con questo piatto portiamo l'estate anticipata in tavola!

Sono dell'idea che anche in primavera sia ideale per gustare i pomodorini di ogni forma e dimensione.

I pomodori datterini, piccoli e polposi, si distinguono per la loro dolcezza e farne un'ottima salsa è semplice e molto soddisfacente!

Quel profumo delizioso e il sapore speciale...

Con pochi ingredienti e pochissimi passaggi, il nostro sugo di datterini freschi sarà pronto per deliziare i nostri palati!

Forza, mettiamoci ai fornelli!

Segui la mia video ricetta e il ricettario.

Ingredienti

• 1 kg Pomodori datterini

• cipolla

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale grosso q.b.

Si cucina!

Preparazione

Per fare il sugo di datterini non ho usato molti condimenti, solo olio, sale e cipolla. Per l’occasione ho utilizzato un olio biologico molto gustoso e forte, che si è sposato benissimo con il delizioso sapore dei datterini freschi.

Lavare, mondare e tagliare a metà i pomodori datterini, metteteli in un’ampia padella e conditi con un filo d’olio, la cipolla che farete appena appassire e una manciata di sale grosso il tutto a fiamma dolce. Quando i pomodori hanno preso calore, mettete il coperchio alla padella e fate cuocere a fuoco basso basso, rigirando ogni tanto, per 10- 15 minuti.

Una volta cotto il sugo di datterini freschi, completate con un altro poco d’olio extravergine d’oliva.

Ho deciso di usare gusto gustoso sughetto con i paccheri!

Provate anche voi amici!

-- PASSO per PASSO --

Guardate il video sul mio canale "Rosa and the Vegan world"

Anche oggi voglio lasciarvi ancora qualcosina...

Una dolcezza per il nostro palato: avendo in casa carote e yogurt..... perché non farci una bella torta?

Ingredienti

- 300 gr di carote grattugiate

- 2 vasetti da 250 gr di yogurt di soia al naturale (tenete 1 vasetto da usare come misuratore)

- 2 vasetti pieni di zucchero

- 3 vasetti di farina

- 1 vasetto di olio di semi

- 4 cucchiai di amido di mais

- La scorza grattugiata di un limone

- 1 bustina di vanillina

- 1 bustina di lievito

- 1 manciata di zucchero a velo per decorare

Procedimento

Versate i due vasetti di yogurt in una ciotola piuttosto capiente. Aggiungete lo zucchero, la scorsa del limone, l’olio e l’amido di mais.

Incorporate la vanillina e le carote grattugiate. Aggiungete, quindi, la farina e, per ultimo, il lievito. Versate il composto in uno stampo per dolci di medie dimensioni, precedentemente unto ed infarinato.

Fate cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti – mi raccomando la prova stecchino!

Lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...

E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld e il mio canale youtube Rosa_and_ the vegan World.

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