Cucina vegana a cura di Rosa Belladonna
Sughetto con pomodorini datterini
Ben ritrovati con: Fai con quello che hai cucinaveganameditetranea.
Oggi vi propongo un gustosissimo sughetto con i pomodori datterini.
Con questo piatto portiamo l'estate anticipata in tavola!
Sono dell'idea che anche in primavera sia ideale per gustare i pomodorini di ogni forma e dimensione.
I pomodori datterini, piccoli e polposi, si distinguono per la loro dolcezza e farne un'ottima salsa è semplice e molto soddisfacente!
Quel profumo delizioso e il sapore speciale...
Con pochi ingredienti e pochissimi passaggi, il nostro sugo di datterini freschi sarà pronto per deliziare i nostri palati!
Forza, mettiamoci ai fornelli!
Segui la mia video ricetta e il ricettario.
Ingredienti
1 kg Pomodori datterini
cipolla
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale grosso q.b.
Si cucina!
Preparazione
Per fare il sugo di datterini non ho usato molti condimenti, solo olio, sale e cipolla. Per l’occasione ho utilizzato un olio biologico molto gustoso e forte, che si è sposato benissimo con il delizioso sapore dei datterini freschi.
Lavare, mondare e tagliare a metà i pomodori datterini, metteteli in un’ampia padella e conditi con un filo d’olio, la cipolla che farete appena appassire e una manciata di sale grosso il tutto a fiamma dolce. Quando i pomodori hanno preso calore, mettete il coperchio alla padella e fate cuocere a fuoco basso basso, rigirando ogni tanto, per 10- 15 minuti.
Una volta cotto il sugo di datterini freschi, completate con un altro poco d’olio extravergine d’oliva.
Ho deciso di usare gusto gustoso sughetto con i paccheri!
Provate anche voi amici!
-- PASSO per PASSO --
Guardate il video sul mio canale "Rosa and the Vegan world"
Anche oggi voglio lasciarvi ancora qualcosina...
Una dolcezza per il nostro palato: avendo in casa carote e yogurt..... perché non farci una bella torta?
Ingredienti
- 300 gr di carote grattugiate
- 2 vasetti da 250 gr di yogurt di soia al naturale (tenete 1 vasetto da usare come misuratore)
- 2 vasetti pieni di zucchero
- 3 vasetti di farina
- 1 vasetto di olio di semi
- 4 cucchiai di amido di mais
- La scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 1 manciata di zucchero a velo per decorare
Procedimento
Versate i due vasetti di yogurt in una ciotola piuttosto capiente. Aggiungete lo zucchero, la scorsa del limone, l’olio e l’amido di mais.
Incorporate la vanillina e le carote grattugiate. Aggiungete, quindi, la farina e, per ultimo, il lievito. Versate il composto in uno stampo per dolci di medie dimensioni, precedentemente unto ed infarinato.
Fate cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti – mi raccomando la prova stecchino!
Lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...
E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld e il mio canale youtube Rosa_and_ the vegan World.
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