Rubrica di cucina vegana a cura di Rosa Belladonna
Seitan affumicato
Ben ritrovati con: Fai con quello che hai cucinaveganamediterranea.
Oggi vi propongo un piatto semplice, veloce, ipocalorico - che non guasta mai - e gustoso! Un piatto fresco puramente estivo che piacerà molto ai vostri amici.
Mettiamoci ai fornelli!
Segui la mia video ricetta e il ricettario.
Ingredienti
per 2 persone
- 5 fette di seitan (non troppo spesse)
- 5 fette di melone
- 5 fettine di kiwi
- Hummus di ceci q.b.
- Gomasio q.b
- Semi di Alfa Alfa q.b.
- Curcuma q.b.
- Aceto di mela verde
Si cucina!
Preparazione
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
Tagliare il seitan a fette non troppo spesse. Aggiungi a ogni fetta: il melone, il kiwi e spalma un po' di Hummus di ceci a piacere. Spolvera il tutto con la curcuma, il gomasio, i semi di alfa alfa e aggiungi un goccio di aceto di mela verde.
Questo piatto oltre a essere fresco è colorato e invitate!
-- PASSO per PASSO --
Guardate il video sul mio canale "Rosa and the Vegan world"
Anche oggi voglio lasciarvi ancora qualcosina...
Abbiamo parlato dell'Hummus di ceci, io per far prima - oggi - l'ho acquistato nel negozio biologico, ma vi lascio la mia ricetta per prepararlo!
Ingredienti
PER LA TAHINA
100 g di semi di sesamo
20 g di olio di sesamo (in alternativa, olio di girasole, o di riso o vinacciolo)
Procedimento
Prepariamo la Tahina
Tostare 5 minuti in una padella antiaderente il sesamo, girandolo con un cucchiaio un paio di volte e facendo attenzione che non bruci. Trasferire i semi in un frullatore, aggiungere l’olio e ridurre a crema. Per una consistenza ancora più setosa, passare la crema al colino.
Lasciare la sera prima in ammollo i ceci in acqua fredda fino al mattino, poi lessarli in acqua con un cucchiaino di sale fino a che diventeranno morbidi, quindi scolarli.
Nel bicchiere del mixer versare i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullare bene e poi trasferire in una ciotola o in un piatto. Completare la presentazione con poco prezzemolo, paprica in polvere e un giro d’olio d’oliva. Servire come antipasto con pane morbido.
Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...
E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld e il mio canale youtube Rosa_and_ the vegan World.
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