Vegan è...

Rubrica di cucina vegana a cura di Rosa Belladonna

Seitan affumicato

Ben ritrovati con: Fai con quello che hai cucinaveganamediterranea.

Oggi vi propongo un piatto semplice, veloce, ipocalorico - che non guasta mai - e gustoso! Un piatto fresco puramente estivo che piacerà molto ai vostri amici.

Mettiamoci ai fornelli!

Segui la mia video ricetta e il ricettario.

Ingredienti

per 2 persone

- 5 fette di seitan (non troppo spesse)

- 5 fette di melone

- 5 fettine di kiwi

- Hummus di ceci q.b.

- Gomasio q.b

- Semi di Alfa Alfa q.b.

- Curcuma q.b.

- Aceto di mela verde

Si cucina!

Preparazione

La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.

Tagliare il seitan a fette non troppo spesse. Aggiungi a ogni fetta: il melone, il kiwi e spalma un po' di Hummus di ceci a piacere. Spolvera il tutto con la curcuma, il gomasio, i semi di alfa alfa e aggiungi un goccio di aceto di mela verde.

Questo piatto oltre a essere fresco è colorato e invitate!

-- PASSO per PASSO --

Guardate il video sul mio canale "Rosa and the Vegan world"

Anche oggi voglio lasciarvi ancora qualcosina...

Abbiamo parlato dell'Hummus di ceci, io per far prima - oggi - l'ho acquistato nel negozio biologico, ma vi lascio la mia ricetta per prepararlo!

Ingredienti

• 250 g di ceci secchi

• 2 cucchiai di tahina

• succo di 1 limone

• 2 spicchi d’aglio

• sale

• 2 cucchiai di olio di oliva

• prezzemolo

• paprica

PER LA TAHINA

• 100 g di semi di sesamo

• 20 g di olio di sesamo (in alternativa, olio di girasole, o di riso o vinacciolo)

Procedimento

Prepariamo la Tahina

Tostare 5 minuti in una padella antiaderente il sesamo, girandolo con un cucchiaio un paio di volte e facendo attenzione che non bruci. Trasferire i semi in un frullatore, aggiungere l’olio e ridurre a crema. Per una consistenza ancora più setosa, passare la crema al colino.

Lasciare la sera prima in ammollo i ceci in acqua fredda fino al mattino, poi lessarli in acqua con un cucchiaino di sale fino a che diventeranno morbidi, quindi scolarli.

Nel bicchiere del mixer  versare i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullare bene e poi trasferire in una ciotola o in un piatto. Completare la presentazione con poco prezzemolo, paprica in polvere e un giro d’olio d’oliva. Servire come antipasto con pane morbido.

Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...

E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld e il mio canale youtube Rosa_and_ the vegan World.

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